Le Tri et la Sélection de nos Fruits

Au fur et à mesure, ma compagne Céline et sa soeur Edwige vont puiser dans le stock pour calibrer, trier et selectionner les fruits afin de les conditionner pour la distribution.

Cette étape demande beaucoup de minutie et de délicatesse pour trier tous ces fruits fragiles et écarter ceux qui sont abîmés.

A la différence du "brut de cueille" les fruits en plateau alvéolés sont rincés, calibré et retriés avant d'arriver sur les points de vente.

Une autre partie de nos fruits part directement en gros conditionnement pour être pressés en pur jus et d'autres vers l'industrie de conserverie et confiturerie pour être transformés.

Et enfin certain de nos fruits partent sur les grands marchés internationnaux de gros à Marseille, Nice, Lyon, Rungis...

Toute cette répartition demande une organisation sans faille afin de garder une qualité optimale à tous niveaux.